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最近很喜歡做一些點心

總覺得

聞到滿室的香氣

就會有種

滿足的幸福感........

 

材料

蛋白2個(約66-70g)

細砂糖50g

鹽一小撮

低筋麵粉40g

無鹽奶油25g

南瓜籽(也可用杏仁片)100g

 

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先將所有材料備好

奶油可放至微波爐稍微融化

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取出蛋白

倒進砂糖跟一撮鹽攪拌

再將過篩的低筋麵粉分2次倒入攪伴

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均勻後加入奶油再拌

 

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最後將南瓜籽加入輕輕混合

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放入冰箱,讓它醒30分鐘

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醒完用一小匙量放到不沾紙上面再放到烤盤

空間留大一點

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手沾點水再把它盡量壓平不重疊

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烤箱先預熱

溫度我是用150度烤約10分鐘後我就關下火

並把溫度又轉到130度

其實我覺得應該看餅乾受熱的程度自行變化

所以有時我會目視一下餅乾顏色

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出爐後請放置鐵網架上散熱

放涼後再放入密封盒裡IMG_3695

 

 

盡量薄一點

我覺得杏仁的會比較薄

或許是因為籽的關係所以比較不好推

 

 

 

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下面的是上次做的杏仁薄片

 

 

 

 

 

 

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以口感來說還是杏仁的比較優

香氣也比較重

但是偶而換換口味也是不錯^^

希望大家都能做成功歐^^

PS:剩下的蛋黃我會利用來作布丁~~

 

 

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