最近很喜歡做一些點心
總覺得
聞到滿室的香氣
就會有種
滿足的幸福感........
材料
蛋白2個(約66-70g)
細砂糖50g
鹽一小撮
低筋麵粉40g
無鹽奶油25g
南瓜籽(也可用杏仁片)100g
先將所有材料備好
奶油可放至微波爐稍微融化
取出蛋白
倒進砂糖跟一撮鹽攪拌
再將過篩的低筋麵粉分2次倒入攪伴
均勻後加入奶油再拌
最後將南瓜籽加入輕輕混合
放入冰箱,讓它醒30分鐘
醒完用一小匙量放到不沾紙上面再放到烤盤
空間留大一點
手沾點水再把它盡量壓平不重疊
烤箱先預熱
溫度我是用150度烤約10分鐘後我就關下火
並把溫度又轉到130度
其實我覺得應該看餅乾受熱的程度自行變化
所以有時我會目視一下餅乾顏色
出爐後請放置鐵網架上散熱
放涼後再放入密封盒裡
盡量薄一點
我覺得杏仁的會比較薄
或許是因為籽的關係所以比較不好推
下面的是上次做的杏仁薄片
以口感來說還是杏仁的比較優
香氣也比較重
但是偶而換換口味也是不錯^^
希望大家都能做成功歐^^
PS:剩下的蛋黃我會利用來作布丁~~
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