昨天做了南瓜籽薄餅
剩下了三顆蛋黃
今天就把它拿來做布丁
這樣不會浪費食材又可讓小孩吃的更開心了
原則上我是一瓶紙裝牛奶約950cc
4顆蛋黃2顆全蛋
香草籽或香草粉或都不加
砂糖依習慣下量
砂糖放入鍋中小火乾煮
等融化到四周都出現焦糖顏色及味道後再攪拌
倒入些許熱水混合量不可太多
倒進瓶子
這時再來把蛋跟牛奶打均
放進香草籽
如果家中有鮮奶油放進一些口感會更好
用濾網濾過裝瓶
我這次是用電鍋蒸
我覺得速度比較快
但是電鍋蓋不可蓋緊
我插了一根筷子透氣降溫
溫度太高會變成蒸蛋
如果是用烤箱
烤盤裡需要放水
時間大概30分鐘
做好了~
我昨天因為做餅乾剩下3個蛋黃
所以我今天只多放了一顆全蛋
倒半瓶的牛奶
食材都是可以增減的歐~^^
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